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  • Nosso Centro T├ęcnico e Culin├írio juntamente com os especialistas criam e testam receitas com todos os produtos fabricados pela MAVAL├ëRIO que ficam ├á disposi├ž├úo de todos os nossos consumidores.

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    Ballerine de Chocolate

    Rendimento:
    3 unidades
    Tempo de Preparo:
    2 horas e 20 minutos

    INGREDIENTES:

    Brigadeiro
    395 g de leite condensado
    10 g de farinha de trigo
    50 g de Chocolate em P├│ 50 % de Cacau Maval├ęrio
    50 g de creme de leite
    Ballerine de Chocolate
    4 ovos
    150 g de iogurte natural
    100 ml de ├│leo
    1 g de sal
    200 g de A├ž├║car de Confeiteiro┬áSnow Sugar
    10 g de fermento em p├│
    250 g de farinha de trigo
    40 g de Cacau em P├│ Alcalino┬áMaval├ęrio
    Recheio 
    400 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate ao Leite Maval├ęrio
    200 g de creme de leite
    10 g de glucose
    Montagem e Decora├ž├úo
    Granulado Macio Sabor Chocolate Mil Cores Q.B.*
    Granulado Crocante Mesclado Sabor Chocolate Mil Cores Q.B.*

    MODO DE PREPARO:

    Brigadeiro:┬áEm uma panela, coloque o leite condensado, a farinha de trigo e o Chocolate em P├│, misture bem. Em seguida, junte o creme de leite, leve ao fogo mexendo sempre at├ę ficar no ponto de enrolar.

    Ballerine de Chocolate:┬áEm um recipiente, misture os ovos, o iogurte natural, o ├│leo e o sal muito bem. Em seguida, junte o A├ž├║car de Confeiteiro, o fermento em p├│, a farinha de trigo, o Cacau em P├│, misture. Coloque em uma assadeira de ballerine untada e leve para assar em forno preaquecido a 180 ┬░C por aproximadamente 30 minutos.

    Recheio: Em um recipiente, derreta a Cobertura ao Leite em banho-maria ou micro-ondas. Acrescente o creme de leite e a glucose, misture bem. Reserve.

     

    MONTAGEM E DECORAÇÃO:

    Enrole o brigadeiro já frio, passe os brigadeiros nos Granulados Macio e Mesclado, reserve. Espalhe o recheio sobre a massa já fria e decore com os brigadeiros reservados.

    *Q.B. = Quanto Basta









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