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Bolo Caramelo
1 Unidade
5h
INGREDIENTES:
Massa
190 ml de leite
70 g de manteiga
3 ovos
250 g de açúcar
280 g de farinha de trigo
70 g de Chocolate em Pó 50% cacau Mavalério
20 g de Fermento Químico em Pó Dr. Oetker
Brigadeiro cremoso de caramelo
100 g açúcar refinado
20 g manteiga
395 g de leite condensado
100 g de creme de leite
100 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco Mavalério
Brigadeiro para enrolar
395 g de leite condensado
50 g de Chocolate em Pó 32 % Mavalério
200 g de creme de leite
100 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Blend Mavalério
Montagem e decoração
Choco Power Ball Micro Sabor Caramelo Mavalério
Choco Power Ball Mesclado Choco Caramelo Mavalério
MODO DE PREPARO:
Massa: Em uma panela coloque o leite e a manteiga para ferver, na batedeira bata os ovos até dobrar de volume, acrescente o açúcar e bata mais um pouco, adicione o trigo e o chocolate em pó 50% e continue batendo, agregue o leite e a margarina fervida e por último o fermento em pó, misture bem, coloque a massa na forma com aro 20 cm de diâmetro e asse em temperatura 180º C por aproximadamente 30 minutos.
Brigadeiro cremoso de caramelo: Em uma panela derreta o açúcar refinado até atingir a cor caramelo em seguida adicione a manteiga e o restante dos ingredientes, misture bem e leve ao fogo até dar o ponto de brigadeiro cremoso. Deixe esfriar.
Brigadeiro para enrolar: Em uma panela coloque o leite condensado, o chocolate em pó, misture até dissolver, em seguida adicione o creme de leite, a cobertura blend e leve ao fogo mexendo sempre até ficar no ponto firme para enrolar, desligue coloque em um recipiente e deixe esfriar , enrole e passe no confeito choco power ball mesclado.
MONTAGEM E DECORAÇÃO:
Corte a massa em três partes, forre uma assadeira com plástico e intercale fatias de bolo, com o brigadeiro de caramelo, em seguida desenforme o bolo, cubra em cima do bolo com o brigadeiro de caramelo em ponto cremoso deixando escorrer nas laterais, decore com brigadeiros e choco power ball caramelo.
