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Bolo Trufado de Frutas Vermelhas

Rendimento:
2 unidades
Tempo de Preparo:
1 h e 40 minutos

INGREDIENTES:

Massa

200 g de farinha de trigo

100 g de a√ß√ļcar refinado

100 g de a√ß√ļcar mascavo

15 g de fermento em pó

140 g de Chocolate em Pó 50% de Cacau Mavalério

150 g de manteiga

300 ml de leite

2 ovos

Recheio Marshmallow de Frutas Vermelhas

6 claras

360 g de Pó para Preparo de Glacê Real Mavalério

15 g de Pó para Preparo de Sobremesa Sabor Frutas Vermelhas Mavalério

Cenourinhas

200 g de Cobertura Sabor Chocolate Branco Prática Confeiteiro Mavalério

Corante próprio para chocolate nas cores laranja e verde

Montagem e Decoração

Cobertura

150 g de Cobertura Sabor Chocolate Meio Amargo Prática Confeiteiro Mavalério

100 g de creme de leite

A√ß√ļcar Colorido Laranja Mil Cores Q.B.*


MODO DE PREPARO:

Massa: Em um recipiente coloque a farinha de trigo, o a√ß√ļcar, o a√ß√ļcar mascavo, o fermento em p√≥ e o Chocolate em P√≥. Reserve. Ferva a manteiga junto com o leite e acrescente nos ingredientes secos misture bem, em seguida junte os ovos e mexa. Distribua a massa em uma assadeira ballerine e leve para assar em forno preaquecido a 180 ¬įC por aproximadamente 25 minutos.

Recheio Marshmallow de Frutas Vermelhas: Em um recipiente coloque as claras e o Pó para Glacê Real, misture. Aqueça em banho-maria ou micro-ondas. Coloque na batedeira, junte o Pó de Frutas Vermelhas e bata até montar.

Cenourinhas: Em um recipiente derreta a Cobertura Branca em banho-maria ou micro-ondas, divida em dois potinhos e tinja com corante próprio para chocolate nas cores laranja e verde.

MONTAGEM E DECORAÇÃO:

Coloque o recheio de marshmallow de frutas vermelhas em uma manga de confeitar e coloque sobre o bolo. Em um recipiente derreta a Cobertura Meio Amarga em banho-maria ou micro-ondas, junte o creme de leite e misture bem. Em seguida espalhe a Cobertura e decore com A√ß√ļcar Laranja e as cenourinhas.

*Q.B. = Quanto Basta


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