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  • Nosso Centro T√©cnico e Culin√°rio juntamente com os especialistas criam e testam receitas com todos os produtos fabricados pela MAVAL√ČRIO que ficam √† disposi√ß√£o de todos os nossos consumidores.

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    Bolo Trufado

    Rendimento:
    1 unidade
    Tempo de Preparo:
    2 h e 30 minutos

    INGREDIENTES:

    Massa
    4 ovos
    175 g de a√ß√ļcar refinado
    5 ml de Aroma de Baunilha Mavalério
    Uma pitada de sal
    175 g de farinha de trigo
    10 g de fermento em pó
    50 g de Chocolate em Pó 50% de Cacau Mavalério
    10 g de amido de milho
    190 ml de √°gua quente
    20 ml de óleo

    Recheio Brigadeiro Cremoso
    400 g de leite condensado
    30 g de Cacau em Pó Alcalino Mavalério
    200 g de creme de leite
    200 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate ao Leite e Meio Amargo ‚ÄúBlend‚ÄĚ Maval√©rio

    Cobertura e Decoração
    180 g de manteiga sem sal
    130 g de A√ß√ļcar de Confeiteiro Snow Sugar
    200 g de leite condensado
    150 g de Chocolate em Pó 50% de Cacau Mavalério
    20 ml de licor de chocolate
    300 ml de chantilly de chocolate batido

    Montagem e Decoração
    Pasta Americana Mavalério Q.B.*
    Corante em gel na cor rosa Q.B.*


    MODO DE PREPARO:

    Massa: Bata na batedeira os ovos, o a√ß√ļcar, Aroma de Baunilha e a pitada de sal at√© obter uma massa fofa e esbranqui√ßada. Desligue e junte a farinha de trigo, o fermento em p√≥, o Chocolate em P√≥, o amido de milho e aos poucos acrescente a √°gua quente e o √≥leo. Com aux√≠lio do fu√™ misture at√© obter uma massa lisa e homog√™nea, leve ao forno preaquecido em 180 ¬įC por aproximadamente 30 minutos.

    Recheio Brigadeiro Cremoso: Em uma panela, coloque o leite condensado e o Cacau em Pó, misture muito bem até dissolver. Em seguida, coloque o creme de leite e a Cobertura Blend, leve ao fogo mexendo sempre até ficar em ponto cremoso. Desligue e deixe esfriar.

    Cobertura e Decora√ß√£o: Coloque na batedeira a manteiga, o A√ß√ļcar e bata at√© formar um creme branco. Em seguida, acrescente o leite condensado, o Chocolate em P√≥ e o licor aos poucos, misturando bem. Por √ļltimo, acrescente o chantilly batido. Reserve.

    MONTAGEM E DECORAÇÃO:

    Corte o bolo em fatias finas. Em um aro ou acetato, intercale camadas de bolo e de recheio. Coloque a cobertura em uma manga de confeitar com o bico de pétala e faça rosas em todo o topo do bolo. Finalize modelando o bumbum do coelho com Pasta Americana e para os detalhes da patinha tinja a Pasta com corante em gel rosa.









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