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Bolo Xadrez de Chocolate e Cenoura

Rendimento:
1 unidade
Tempo de Preparo:
2 h e 30 minutos

INGREDIENTES:

Massa Chocolate

4 ovos

125 g de açúcar refinado

125 g de farinha de trigo

10 g de emulsificante para bolo

10 g de fermento em pó

25 g de Cacau em Pó Alcalino Mavalério

Massa de Cenoura

250 g de cenoura

150 ml de óleo

5 ovos

200 g de açúcar refinado

50 g de Açúcar de Confeiteiro Snow Sugar

250 g de farinha de trigo

20 g de fermento em pó

Recheio de Brigadeiro Cremoso

395 g de leite condensado

200 g de creme de leite

200 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Blend Mavalério

Decoração

Chantilly batido

Granulado Macio Sabor Chocolate Mil Cores Q.B.*

Cobertura à Base de Açúcar “Açúcar Gelado” Mavalério Q.B.*


MODO DE PREPARO:

Massa de Chocolate: Bata na batedeira, os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, o emulsificante para bolo, o fermento em pó e o Cacau em Pó até dobrar de volume, aproximadamente 5 minutos. Coloque a massa em uma assadeira untada de 20 cm e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos.

Massa de Cenoura: Bata no liquidificador, a cenoura, o óleo e os ovos muito bem. Em um recipiente, coloque o açúcar, o Açúcar de Confeiteiro, a farinha de trigo, o fermento em pó, junte o creme batido no liquidificador e misture bem. Coloque em uma assadeira de 20 cm e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C, por aproximadamente 30 minutos.

Recheio Brigadeiro Cremoso: Em uma panela grossa, coloque o leite condensado, o creme de leite e a Cobertura Blend. Leve ao fogo mexendo sempre até ficar cremoso.

MONTAGEM E DECORAÇÃO:

Corte o bolo de chocolate e o bolo de cenoura em círculos, monte intercalando fatias de bolo de chocolate e cenoura com o recheio de brigadeiro cremoso. Passe chantilly batido no bolo e decore com Granulado Macio e Açúcar Gelado.

 

*Q.B. = Quanto Basta


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