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  • Nosso Centro T√©cnico e Culin√°rio juntamente com os especialistas criam e testam receitas com todos os produtos fabricados pela MAVAL√ČRIO que ficam √† disposi√ß√£o de todos os nossos consumidores.

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    Brigadeiro Caramelizado

    Rendimento:
    30 unidades
    Tempo de Preparo:
    3 horas

    INGREDIENTES:

    Brigadeiro

    395 g de leite condensado

    10 g de farinha de trigo

    20 g de Cacau em Pó Alcalino Mavalério

    100 g de Chocolate ao Leite Chocolatier Mavalério

    Calda de Caramelo

    250 g de A√ß√ļcar Colorido Branco Mil Cores

    150 ml de √°gua

    20 g de glucose

    10 ml de vinagre branco


    MODO DE PREPARO:

    Brigadeiro: Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a farinha de trigo e o Cacau em Pó, mexa bem até dissolver. Em seguida, acrescente o Chocolate ao Leite e leve ao fogo até ficar no ponto de enrolar. Retire e reserve.

     

     

    MONTAGEM E DECORAÇÃO:

    Calda de Caramelo: Em uma panela de fundo grosso, coloque o A√ß√ļcar Branco, a √°gua, a glucose e o vinagre branco, leve ao fogo sem mexer at√© ficar na cor de guaran√°. Enrole o brigadeiro e espete em um palito, passe no caramelo ainda quente e coloque sobre um tapete de silicone. Depois de seco retire o palito, e coloque em forminhas decorativas.


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