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Brigadeiro de Morango Crocante

Rendimento:
40 unidades
Tempo de Preparo:
5 horas

INGREDIENTES:

Brigadeiro de Morango

395 g de leite condensado

7 g de farinha de trigo

100 g de creme de leite

100 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco Mavalério

10 g de Pó para Preparo de Sobremesa Sabor Morango Mavalério

Suspiros

125 g de Pó para Preparo de Glacê Real Mavalério

50 g de clara

5 ml de Aroma de Baunilha Mavalério

Montagem e Decoração

40 unidades de Choco Power Ball Mavalério Sabor Chocolate


MODO DE PREPARO:

Brigadeiro de Morango: Em uma panela, coloque o leite condensado e a farinha de trigo, misture bem até dissolver. Em seguida, acrescente o creme de leite, a Cobertura Branca e leve ao fogo, mexendo sempre até ficar no ponto de enrolar. Retire do fogo, acrescente o Pó de Morango e misture até dissolver o Pó.

Suspiros: Em um recipiente, misture o P√≥ para Glac√™ Real, a clara e o Aroma de Baunilha. Em seguida, aque√ßa em banho-maria ou micro-ondas, misturando at√© a clara perder a viscosidade e bata na batedeira at√© montar. Em seguida, coloque em uma manga de confeitar com bico perl√™, pingue em uma assadeira baixa, forrada com papel manteiga e leve ao forno a 70 ¬įC para secar.

MONTAGEM E DECORAÇÃO:

Triture os suspiros e coloque em um recipiente, reserve. Enrole o brigadeiro j√° frio, abra na palma da m√£o, coloque um Choco Power Ball, boleie novamente e passe no suspiro triturado.

 


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