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  • Nosso Centro TĂ©cnico e CulinĂĄrio juntamente com os especialistas criam e testam receitas com todos os produtos fabricados pela MAVALÉRIO que ficam Ă  disposição de todos os nossos consumidores.

    Conheça Todas as Receitas ou utilize a busca abaixo:

    Brioche com Gotas de Chocolate

    Rendimento:
    26 unidades
    Tempo de Preparo:
    2 h e 30 minutos

    INGREDIENTES:

    Massa

    Esponja

    250 g de farinha de trigo

    120 g de fermento biolĂłgico fresco

    150 ml de ĂĄgua

    Reforço

    500 g de farinha de trigo

    80 g de açĂșcar refinado

    100g de margarina

    2 gemas

    15 g de sal

    Água até ficar no ponto (300 ml aproximadamente)

    100 g de Gota Pingo Sabor Chocolate Tipo 2000 Mavalério

    Montagem e Decoração

    100 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo Mavalério

    Cobertura Ă  Base de AçĂșcar “AçĂșcar Gelado” MavalĂ©rio Q.B.*


    MODO DE PREPARO:

    Massa

    Esponja: Em um recipiente misture a farinha de trigo, o fermento fresco e a ågua. Reserve até dobrar de volume.

    Reforço: Em um recipiente coloque a farinha de trigo, o açĂșcar, a margarina, as gemas e o sal, misture bem. Em seguida acrescente a esponja e sove bem acrescentando a ĂĄgua aos poucos atĂ© soltar das mĂŁos. Acrescente as Gotas de Chocolate e misture.

     

    MONTAGEM E DECORAÇÃO:

    Modele a massa e coloque em forminhas e deixe crescer. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C atĂ© dourar. Depois de frio derreta a Cobertura Meio Amarga em banho-maria ou micro-ondas e faça risquinhos. Para finalizar peneire AçĂșcar Gelado.

     

    *Q.B. = Quanto Basta


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