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  • Nosso Centro T√©cnico e Culin√°rio juntamente com os especialistas criam e testam receitas com todos os produtos fabricados pela MAVAL√ČRIO que ficam √† disposi√ß√£o de todos os nossos consumidores.

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    Grand Gateau

    Rendimento:
    8 unidades
    Tempo de Preparo:
    45 minutos

    INGREDIENTES:

    Petit Gateau

    90 g de farinha de trigo

    1 g de sal

    20 g de Cacau em Pó Alcalino Mavalério

    145 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo Mavalério

    100 g de manteiga

    45 g de a√ß√ļcar mascavo

    135 g de a√ß√ļcar refinado

    3 ovos

    10 ml de Aroma de Baunilha Mavalério

     Ganache

    500 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo Mavalério

    300 g de creme de leite

    Montagem e Decoração

    Granulado Crocante Colorido Mil Cores Q.B.*

    Morango picado Q.B.*

    Picolé de chocolate


    MODO DE PREPARO:

    Petit Gateau: Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o sal e o Cacau em P√≥. Reserve. Em outro recipiente, coloque a Cobertura Meio Amarga e a manteiga, derreta em banho-maria ou micro-ondas. Adicione o a√ß√ļcar mascavo e o a√ß√ļcar refinado, misture at√© ficar homog√™neo. Acrescente os ovos, o Aroma de Baunilha, mexa e junte os ingredientes secos reservados. Distribua a massa em forminhas para petit gateau untadas com margarina e polvilhadas com Cacau em P√≥, asse em forno preaquecido a 200 ňöC, por 15 minutos aproximadamente.

    Ganache: Em um recipiente, derreta a Cobertura Meio Amarga em banho-maria ou micro-ondas, acrescente o creme de leite e misture bem.

     

    MONTAGEM E DECORAÇÃO:

    Passe o ganache na borda de um ramequim e passe-o no Granulado Colorido. Coloque o Petit Gateau ainda quente no ramequim e cubra ele com o ganache, decore com morangos picados e por √ļltimo, coloque um picol√© de chocolate.

    Dica: O tempo de forno depende do tamanho da forminha, a massa precisa estar assada por fora e cremosa por dentro.

    *Q.B. = Quanto Basta









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