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Lua de Mel de Maracuj√°

Rendimento:
40 unidades
Tempo de Preparo:
2 h e 30 minutos

INGREDIENTES:

Massa

500 g de farinha de trigo

75 g de margarina

75 g de a√ß√ļcar refinado

25 g de leite em pó

7 g de sal

1 gema

35 g de fermento biológico fresco

250 ml de leite aproximadamente

Creme de Confeiteiro

700 ml de leite

50 g de amido de milho

3 gemas

200 g de creme de leite

395 g de leite condensado

10 ml de Aroma de Baunilha Mavalério

15 g de Pó para Preparo de Sobremesa Sabor Maracujá Mavalério

Montagem e Cobertura

200 g de margaria

120 g de leite em pó

100 g de Cobertura √† Base de A√ß√ļcar ‚ÄúA√ß√ļcar Gelado‚ÄĚ Maval√©rio


MODO DE PREPARO:

Massa: Em um recipiente coloque a farinha de trigo, a margarina, o a√ß√ļcar, o leite em p√≥, o sal, a gema e o fermento biol√≥gico, misture bem e aos poucos adicione o leite. Sove bem at√© a massa soltar das m√£os. Deixe a massa descansar por 15 mi¬≠nutos coberta com um pl√°stico. Modele bolinhas e deixe crescer at√© dobrar de volume. ¬†Leve para assar em forno preaquecido a 180 ¬įC, por 25 minutos aproximadamente.

Creme de Confeiteiro: Em um recipiente coloque 200 ml de leite e junte o amido e as gemas, mexa bem e reserve. Em uma panela coloque o restante do leite 500 ml, o creme de leite, o leite condensado e o Aroma de Baunilha e leve ao fogo para ferver. Assim que abrir fervura retire a pa¬≠nela do fogo e acrescente a parte reservada, mexa muito bem e r√°pido para n√£o empelotar, volte ao fogo e mexa at√© engrossar. Retire, acrescente o Aroma de Baunilha, mexa e por √ļltimo junte o P√≥ de Maracuj√° e deixe esfriar.

MONTAGEM E DECORAÇÃO:

Fa√ßa um furo na base da bolinha, com o aux√≠lio de uma manga de confeitar e um bico liso, recheie. Reserve. Em um recipiente derreta a margarina em banho-maria ou micro-ondas, passe as bolinhas recheadas e em seguida passe no recipiente com o leite em p√≥ misturado com o A√ß√ļcar Gelado.


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