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Sorvete de Morango e Flocos

Rendimento:
700 g de morango e 850 g de flocos
Tempo de Preparo:
8 horas

INGREDIENTES:

Creme Base

1 litro de leite

260 g de A√ß√ļcar Colorido Branco Mil Cores Maval√©rio

10 g de liga neutra

150 g de leite em pó

Para o sorvete de Morango

7 g de emulsificante para sorvete

20 g de Pó para Preparo de Sobremesa Sabor Morango Mavalério

Para o Sorvete de Flocos

7 g de emulsificante para sorvete

150 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo Mavalério derretida

Cobertura e Decoração

200 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo Mavalério

100 g de creme de leite

Choco Power Ball Mavalério Micro Sabor Chocolate e Chocolate Branco Q.B.*

Choco Power Ball Mavalério Micro Colorido Q.B.*

 


MODO DE PREPARO:

Creme Base: No liquidificador, bata o leite, o A√ß√ļcar Branco, a liga neutra e o leite em p√≥. Em seguida, divida em dois recipientes e leve ao freezer por 4 horas.

Para o Sorvete de Morango: Retire um recipiente do freezer e bata na batedeira com o emulsificante para sorvete e o Pó de Morango, até dobrar de volume. Em seguida, coloque em um pote para sorvete e leve novamente ao freezer até ficar firme.

Para o Sorvete de Flocos Retire um recipiente do freezer e bata na batedeira com o emulsificante para sorvete até dobrar o volume. Em seguida, acrescente aos poucos a Cobertura Meio Amarga derretida, em banho-maria ou micro-ondas. Coloque em um pote para sorvete e leve novamente ao freezer até ficar firme.

Cobertura e Decoração: Em um recipiente, derreta a Cobertura Meio Amarga em banho-maria ou micro-ondas, acrescente o creme de leite e misture. Reserve. Com o auxílio de um boleador próprio para sorvete, faça bolas com o sorvete de morango e com o sorvete de flocos. Em seguida, espalhe a calda, decore com Choco Power Ball.

*Q.B. = Quanto Basta


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