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  • Nosso Centro T√©cnico e Culin√°rio juntamente com os especialistas criam e testam receitas com todos os produtos fabricados pela MAVAL√ČRIO que ficam √† disposi√ß√£o de todos os nossos consumidores.

    Conheça Todas as Receitas ou utilize a busca abaixo:

    Torta de Lim√£o com Passas

    Rendimento:
    1 unidade
    Tempo de Preparo:
    4 horas

    INGREDIENTES:

    Base

    Fatias de panetone

    Mousse de Lim√£o

    250 g de leite condensado

    10 g de Pó para Preparo de Sobremesa Sabor Limão Mavalério

    125 g de creme de leite

    50 ml de vinho branco

    200 ml de chantilly batido

    50 g de uva passa branca embebida no rum

    Cobertura de Chocolate

    15 g de gelatina sem sabor

    100 ml de √°gua para hidratar a gelatina

    240 g de a√ß√ļcar refinado

    170 ml de √°gua

    80 g de Chocolate em Pó 50% de Cacau Mavalério

    160 g de creme de leite

    Montagem e Decoração

    Arabesco de Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco Mavalério

    Pasta Americana Mavalério Q.B.*


    MODO DE PREPARO:

    Mousse de Lim√£o: Em um recipiente, coloque o leite condensado e o P√≥ de Lim√£o, misture bem at√© ficar consistente. Em seguida, acrescente o creme de leite e o vinho branco, mexa. Por √ļltimo, junte o chantili batido e a uva passa embebida no rum, misture bem.

    Cobertura de Chocolate: Hidrate a gelatina com 100 ml de √°gua e reserve. Em uma panela coloque o a√ß√ļcar, a √°gua e o Chocolate em P√≥, leve ao fogo at√© ferver. Retire do fogo e acrescente o creme de leite, misture e deixe esfriar a 50 ¬įC. Adicione a gelatina hidratada e derretida no micro-ondas, mexa. Reserve.

    MONTAGEM E DECORAÇÃO:

    Em uma forma de silicone intercale camada de mousse de lim√£o com fatias finas de panetone, finalizando com a mousse. Leve ao freezer at√© congelar. Retire a torta da forma e espalhe a cobertura quando estiver a 30 ¬įC, deixe escorrer bem e decore as laterais com arabesco de Cobertura Branca. Abra a Pasta Americana com o rolinho e com o aux√≠lio de um cortador de floquinho de neve corte a Pasta e finalize a decora√ß√£o.

     

    *Q.B.: Quanto Basta


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