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Torta Paris

Rendimento:
5 unidades
Tempo de Preparo:
55 minutos

INGREDIENTES:

Massa sablé

125 g de margarina para bolo

125 g de Açúcar de Confeiteiro Snow Sugar

2 ovos inteiros (100g)

250 g de farinha de trigo

2 g de Pó para Preparo de Sobremesa Sabor Limão Mavalério

Brigadeiro Gourmet aerado

395 g de leite condensado

7 g de farinha de trigo

200 g de creme de leite

100 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco Mavalério

100 g de chantilly batido

100 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate ao Leite Mavalério

Ganache

200 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo Mavalério

100 g de creme de leite

5 ml de licor de chocolate

Montagem e Decoração

Cobertura à Base de Açúcar “Açúcar Gelado” Mavalério Q.B.*

Morango cortado


MODO DE PREPARO:

Massa: Em um recipiente coloque a margarina para bolo e o Açúcar de Confeiteiro, com as mãos, mexa bem até formar um creme. Acrescente os ovos, o Pó de Limão, a farinha de trigo e misture até unir os ingredientes. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Forre as forminhas de alumínio com a massa, e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos ou até que este­ja levemente dourada. Retire e reserve.

 Brigadeiro Gourmet aerado: Em uma panela grossa coloque o leite condensado e a farinha de trigo, misture muito bem até dissolver a farinha. Acrescente o creme de leite e a Cobertura Branca. Leve ao fogo baixo até desgrudar do fundo da panela ou até ficar no ponto desejado. Depois de frio acrescente o chantilly batido e as raspas de Cobertura ao Leite e misture bem. Reserve.

Ganache: Em um recipiente derreta a Cobertura Meio Amarga em banho-maria ou micro-ondas. Acrescente o creme de leite e o licor de chocolate e misture bem. Reserve.

MONTAGEM E DECORAÇÃO:

Recheie a tortinha com o recheio de brigadeiro deixando um dedo da borda, complete com a ganache. Para finalizar coloque um molde de flor e peneire Açúcar Gelado e no centro da flor coloque o morango cortado.

* Q.B.= Quanto Basta


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