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Torta Trufada Premium

Rendimento:
1 unidade
Tempo de Preparo:
2 horas

INGREDIENTES:

Mousse trufada

250 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate ao Leite Mavalério

250 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo Mavalério

200 g de creme de leite

20 g de glucose

250 ml de chantilly batido

Cobertura

500 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo Mavalério

20 g de glucose

200 g de creme de leite

Montagem e Decoração

Farelo de bolo de chocolate Q.B.*

Minipastilha Confeitada Colorida Chocogiros Q.B.*

100 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo Mavalério


MODO DE PREPARO:

Mousse trufada: Em um recipiente, derreta a Cobertura ao Leite e a Meio Amarga em banho-maria ou micro-ondas. Acrescente o creme de leite, a glucose e misture bem at√© ficar um creme liso e brilhante. Por √ļltimo, junte o chantilly batido e mexa. Coloque a mousse em uma forma de silicone com furo no meio e leve ao freezer at√© ficar totalmente congelada.

Cobertura: Em um recipiente derreta a Cobertura Meio Amarga em banho-maria ou micro-ondas, junte a glucose, o creme de leite e misture bem até ficar um creme liso e brilhante.

MONTAGEM E DECORAÇÃO:

Retire a torta do freezer e desenforme, espalhe a cobertura por toda torta deixando escorrer bem. Reserve o restante da cobertura para fazer os detalhes. Em seguida coloque a torta em um prato e decore a lateral com farelo de bolo. Coloque o restante da cobertura em uma manga de confeitar e fa√ßa o movimento de vai e vem em toda torta. Decore o centro da torta com Chocogiros e reserve. Derreta a Cobertura Meio Amarga em banho-maria ou micro-ondas e molde em fominhas de ovinhos com desenho em transfer seguindo as instru√ß√Ķes do fabricante e leve √† geladeira at√© ficar opaca. Retire e finalize a decora√ß√£o na torta.

 

*Q.B. = Quanto Basta


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